挽回強打年終慶

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商品訊息功能:

• 品號：4212664





• 含苦杏仁酸可促進皮膚更新
• 調理肌膚平衡油脂 淡淡果香
• 改善臉部油光問題，有效控油

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果酸煥顏水潤凝露

Exuviance Night Renewal Hydra Gel

主成分：

葡萄糖酸4%、杏仁酸4%、牛蒡根、印度楝葉萃取(Phytotal)

特色：MOMO

．杏仁酸可促進角質代謝，具溫和煥膚、平衡油脂功效

．牛蒡根及印度楝葉可改善臉部油光問題，有效控油

．葡萄糖酸可保濕、抗老、抗皺，可溫和修謢肌膚

．持續使用，可改善肌膚暗沉、臉部油光、毛孔阻塞等情況。

．維護肌膚健康水潤、清爽亮麗，並散發淡淡水果香氣

使用方法：

．臉部肌膚後，化妝水之後使用。早上可搭配果酸煥膚控油修容露，可獲得最佳控油保濕效果。

適用膚質：

油性、混合性、毛孔粗大肌膚

北市衛妝廣字號：10404519

【妮傲絲翠】Exuviance 果酸煥顏水潤凝露50g

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?商品規格：
果酸煥顏水潤凝露50g

?保存期限：3年
?保存方法：置放陰涼處，避免陽光直射
?批號及有效日期：詳見瓶身標示

注意事項
?本產品僅供外用，請勿塗抹於傷口及黏膜部位。使用後若有紅腫或不適現象時，請立即停止使用，並聯絡皮膚專科醫師。
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?此為私人消耗品，除商品本身有瑕疵外漏方可辦理退換貨，一經拆封 (視同使用)，恕無法退貨。
?退貨時務必附回原完整商品、贈品、包裝外盒均齊全。
?已拆封使用或食用過、或無法恢復原狀、或商品外盒損壞等均恕無法辦理退換貨。

內容來自YAHOO新聞

星．廚．炫．技－型男法廚 日本魂 五感演繹摘星味

工商時報【姚舜】

2017年台灣第一場米其林星光饗宴被台北文華東方酒店搶得了頭香，連續11年得到米其林1星的法國勃艮第〈Le Charlemagne〉餐廳主廚勞倫特．普久（Laurnet Peugeot），自即日起至15日客座台北文華東方酒店5樓〈Cafe Un Deux Trois〉餐廳，並以《玩味日法》為主題演繹米其林星光饗宴，4道式午餐3,800元+10％、6道式晚餐5,800元+10％，台灣食家饕客可以嘗到「體內藏著日本靈魂」的法菜主廚，烹調演繹的「和魂法菜」，試著了解日本料理職人口中的「旨味」（UMAMI），如何被「置入」到了法國美食中。

勃艮第是法國美酒美食的天堂，勞倫特掌廚的〈Le Charlemagne〉餐廳在2006年得到了米其林指南1星的肯定，並一直蟬聯至今。而勞倫特烹調演繹的菜餚充滿了和風，源於他在日本待了近5年的時間，自此這位型男主廚不僅愛上了日本的食材，更被日本料理職人的「究極」精神態度感動。「和魂法菜」自此成了他料理的風格特色。

勞倫特表示，自己在1997年到了日本歷練，幾乎每個星期都會到東京築地市場「探索」。勞倫特說，自己超愛日本鮪魚的美味，所以逛市場時他總會帶著一把湯匙，只要有機會就會用湯匙刮下鮪魚肉，然後直接生吃。另外，勞倫特也特喜歡日本人用備長炭炭火烤製的食物，他覺得用備長炭烤製食物產生的那股煙燻味道，非常迷人，是西式燒烤比不上的。

勞倫特口中的日本料理職人究極精神，包括了：「紀律」、「耐心」與「精準」。所以他也以此自我惕勵與自我要求，希望自己烹調料理的法國菜，能體現日本料理職人的「匠心」。

勞倫特這回客座台北文華東方酒店設計的菜餚，確實「和風」徐徐，他除了用到日本的干貝、紫芋頭、柚子、大豆、昆布、醃漬蘿蔔等食材，以及味醂、清酒、味噌等醬料入饌演繹菜餚，有些菜餚呈盤的形色也很日本。

例如〈北海道干貝搭柚香紫芋鬆餅〉的干貝，他會在橄欖油中加了檸檬草和柚子皮，再將干貝醃漬在其中，出菜時並會附上一杯用清酒和柚子皮與巴西里和百里香打成的乳沬搭配，吃食時先吃干貝，再喝「泡泡」，味道交融在齒牙間，非常速配。

〈海鱸魚佐綠蘆筍泥襯燻培根薄片與脆毛豆仁〉出菜時，盤底涮了一層用味噌、清酒、糖、蛋與味醂混合熬製再濃縮並炙燒的醬料，以低溫先蒸後烤且外層包覆著義大利白脂培根的鱸魚，上層還包了台灣的肉鬆，白培根、肉鬆和底醬彼此交融為鱸魚提味增鮮，味道好極。

在台灣許多餐廳或高檔牛排館都不難嘗到用澳洲9級和牛烤製的肋眼牛排，但勞倫特演繹的牛排，形色味皆不是傳統牛排可以並論。這用近年在東西方皆頗流行的健康食材黑蒜，以雞高湯熬煮後作醬，另外用傳統大蒜頭與奶油和吉利丁混合作醬，黑蒜醬再與白蒜醬搭配利用模具作成圓球形置於牛排上，這黑白蒜醬宛如「眼球」，非常搶眼吸睛。如此費工製醬，只因勞倫特認為，「五感」中，視覺永遠排第一。

〈伊泊斯起司〉（Epoisses Cheese）是過去台灣較少見到的起司，勞倫特用它與馬茲卡澎起司和馬鈴薯泥搭配混合作成「棒棒糖」形狀，外層再沾附風乾的焦糖化洋蔥碎，呈盤上菜時棒棒糖下還襯著低溫慢煮的蘋果塊，吃食時一起入口，甜鹹鮮香交織，棒棒糖口感宛如〈冰糕〉。勞倫特盯著我吃這棒棒糖並問「如何？台灣朋友能接受這味道嗎？」，我說：「可惜只有一根」。

INDEX

Cafe Un Deux Trois

地址︰

台北市敦化北路158號（台北文華東方酒店）5樓

電話：02-27156888轉分機3



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/星-廚-炫-技-型男法廚-日本魂-五感演繹摘星味-215006974--finance.html

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